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昆明特色美食(二)

特色小吃六:老奶洋芋

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老奶洋芋是昆明比較特色的一道菜,制作簡(jiǎn)單方便。將煮熟的土豆剝皮后,將其研成泥狀,然后放入鍋內(nèi)用少許油炒,并加少許蔥花。在云南,人們說(shuō)這是老奶奶吃的洋芋,故得此名,口感綿軟無(wú)需費(fèi)牙力,特別適合老人孩子食用。

推薦地址:官渡古鎮(zhèn) 價(jià)格:人均15元~25元

特色小吃七:官渡粑粑

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這是官渡的地方特產(chǎn),粑粑內(nèi)含芝麻、花生、核桃等果仁磨細(xì),與白糖混合做餡,松軟香甜,十分可口,剛剛出爐的官渡粑粑比較燙,但是味道最好,官渡粑粑是來(lái)昆明必嘗的小吃之一。

推薦地址:官渡古鎮(zhèn)內(nèi) 價(jià)格:人均3元~6元

特色小吃八:冰稀飯

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冰稀飯最早源于玉溪市的民間小吃,后流入昆明,原料為白糯米,配上小紅棗、西米、紅綠絲、紅糖稀、冰渣、芝麻,顏色很豐富,入口絲絲涼意,糯米稀飯的香糯搭配著紅糖稀的純甜,感覺(jué)特別滿足,通常會(huì)以色澤鮮艷的果品搭配,口味酸酸甜甜,是夏季熱門的消暑良品。

推薦地址:安寧八街:人均5元~8元

特色小吃九:玫瑰米涼蝦

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米涼蝦,聽(tīng)到這個(gè)名字,會(huì)以為是用蝦為原料來(lái)做的一道菜,其實(shí)不然,它是用米磨成粉,然后熬制成米漿煮熟,放一盆冰水,用漏勺漏到冰水里冰鎮(zhèn),因?yàn)樾螤羁崴莆r,所以叫涼蝦,放入玫瑰糖、糖水,也是夏季的比較可口的飲品。

推薦地址:安寧八街 價(jià)格:人均5元~8元

特色小吃十:豆面湯圓

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云南的豆面湯圓不同于其它地方的湯圓,豆面湯圓是云南最傳統(tǒng)的做法,在不少糖水鋪或是小吃店都能找到它的蹤影,老昆明說(shuō)到它時(shí)更有無(wú)數(shù)和它相關(guān)的美味描述。其實(shí)好吃的豆面湯圓,做起來(lái)并不難,把煮好的湯圓放到裝有豆面的盆里輕輕搖晃,湯圓就裹滿了香香的豆面,最后再澆進(jìn)一些紅糖汁,讓包了豆面的湯圓不那么干,更讓湯圓皮有了豐富的味道。豆面湯圓的餡也很有內(nèi)容、花生、芝麻是現(xiàn)在最多見(jiàn)的,有愛(ài)吃的老昆明說(shuō),最傳統(tǒng)的豆面湯圓是用自家熬的紅豆沙做餡的,甜淡按自己喜好調(diào)配,用十足的紅豆熬制,那口感就一個(gè)字——“沙”。昆明的豆面湯圓既有糯米的米香,還有黃豆的豆香,令人垂涎欲滴。

推薦地址:安寧八街 價(jià)格:人均5元~8元

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