楚雄大姚縣三臺鄉(xiāng)

有一種很特別的核桃

叫“103果”



“103”這個數(shù)字指的是

1千克核桃有103顆

大小均勻（1顆核桃10克左右）

果實飽滿的核桃干果


在楚雄

核桃并不少見

為何三臺鄉(xiāng)的“103果”

獨得央視“青睞”呢


這不是巧合

而是大自然的饋贈

更是種植戶們精益求精、不斷追求的結(jié)果



此前

央視欄目《誰知盤中餐》就曾探尋

“一公斤核桃有一百零三顆”的秘密


這東西為何這樣“硬核”

今天小編帶您一起了解



103果出自大姚縣三臺鄉(xiāng)

三臺鄉(xiāng)是著名的核桃之鄉(xiāng)
如果說大姚核桃是王冠的話
那么三臺的核桃就是王冠上最璀璨的明珠



核桃在當(dāng)?shù)胤N植已經(jīng)有500多年的歷史
三臺鄉(xiāng)核桃具有殼薄、仁白、低脂、味美
出仁率高、易保存等特點
被稱作“瘦肉型蛋白”

依靠核桃產(chǎn)業(yè)
全鄉(xiāng)有1700戶農(nóng)戶建起了鄉(xiāng)村別墅
進城購房置業(yè)
核桃成了村民的“搖錢樹”和“綠色銀行”

這里的核桃皮薄肉厚

富含多種維生素

能產(chǎn)出這么“牛”的核桃

這核桃樹到底什么來頭呢



原來

大姚縣三臺鄉(xiāng)

氣候環(huán)境

土壤情況

海拔高度

都非常適宜核桃樹的生長



且在三臺鄉(xiāng)

百年古樹隨處可見

呈現(xiàn)出老樹枝繁葉茂

新樹郁郁蔥蔥的景象

所以

每到金秋時節(jié)

大姚縣核桃喜獲豐收

村民們忙著采收、漂洗核桃

山谷里更是一派喧鬧


核桃產(chǎn)業(yè)也帶動了這里的經(jīng)濟發(fā)展

大姚縣全縣129個村（社區(qū)）均有核桃分布，核桃種植面積164.3萬畝，產(chǎn)量3.99萬噸，產(chǎn)值8.1億元，農(nóng)民人均核桃收入3923元。全縣核桃殼果、果仁成套機械化加工率達65%以上，加工業(yè)產(chǎn)值達14.3億元，核桃綜合產(chǎn)值達23.4億元。核桃產(chǎn)業(yè)成為了大姚覆蓋面最大、產(chǎn)業(yè)帶動性最強、群眾受益面最廣的綠色支柱產(chǎn)業(yè)。

不僅如此
大姚縣全縣現(xiàn)有核桃專業(yè)合作社123家
其中
國家級示范社2家
省級示范社14家


是“全國農(nóng)民林業(yè)專業(yè)合作組織示范縣”
被列為“國家核桃栽培綜合標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”
云南省第二批特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)（大姚核桃）


被認定為楚雄州“綠色食品牌”產(chǎn)業(yè)基地
還榮獲全國“綠水青山就是金山銀山”
實踐創(chuàng)新基地榮譽稱號

核桃不僅上得“央視”

還能下得“廚房”



核桃的食用方法

可以做成糕點，可以榨汁，可以油炸，可以炒著吃，還可以涼拌。



但是三臺鄉(xiāng)的核桃有特殊的吃法，那就是沾著蜂蜜來吃，因為它低脂、仁白、飽滿，沾著蜂蜜來吃既不會破壞它本身的口感，還能讓核桃的原味更好的散發(fā)出來。